Pascal Doquet - Champs Libres Blanc de Blancs

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    Région : Champagne
    Contenance : 75 cl
    Cépages : 100% Chardonnay
    Élevage : 6 mois sur lies fines
    100% de vin de l'année 2018
    Repos sur lattes : 36 mois
    Dosage : 2 g/l
    Agriculture Biologique


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    DÉGUSTATION

    Bulles fines et fournies, couleur jaune claire. Notes grillées, de poire et de pomme cuites au four. Bouche nette et rafraîchissante, très bien équilibrée. La finale laisse un arrière-goût de pomme et des notes minérales.


    ACCORDS

    Plats de poissons élaborés, viandes blanches, excellent à l'apéritif.


    HISTOIRE

    Pascal Doquet cultive ses vignes en Bio sur de magnifiques terroirs de la Côte des Blancs. Le style de ses chardonnays est à la fois subtilement patiné et énergique. Les champagnes sont entiers, sincères, précis dans la restitution des saveurs, dotés de longues finales crayeuses et racées.

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